全球食品安全最高标准进重庆

时间:2021-11-07 20:00 作者:爱游戏APP下载
本文摘要:HACCP,即“危害分析和关键控制点”的英文简写,源自1959年美国太空总署对太空食品的生产标准,被誉为“太空食品安全体系”,是欧美繁盛地区有关食品安全的最低标准,可将食品安全危害降至低于限度。记者现场看见,麦德龙新建太空食品安全体系的继续执行依据《危害分析和关键控制点使用手册》约175页之多,内容牵涉到供应商自由选择、储运温控、商场收货、销售等各个环节。 与市内其他商家比起,目前该商场在多方面展现出出有与众不同。冷藏及冷藏库食品分类储存。

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HACCP,即“危害分析和关键控制点”的英文简写,源自1959年美国太空总署对太空食品的生产标准,被誉为“太空食品安全体系”,是欧美繁盛地区有关食品安全的最低标准,可将食品安全危害降至低于限度。记者现场看见,麦德龙新建太空食品安全体系的继续执行依据《危害分析和关键控制点使用手册》约175页之多,内容牵涉到供应商自由选择、储运温控、商场收货、销售等各个环节。

与市内其他商家比起,目前该商场在多方面展现出出有与众不同。冷藏及冷藏库食品分类储存。生鲜食品构建储、运、售全程温控,其中冷藏温差无法多达2摄氏度。对部分食品销售后,商场还获取冷冻液、保温袋等温控设施。

另外,鱼类、肉类、禽类、蔬果、精制品、奶制品等还被分离储存在有所不同的冷库,防止交叉污染。食品操作者工具实施分色管理。

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麦德龙为此投放数十万元改版了操作台、刀具、刷子等带色工具。其中,绿色用作果蔬类,红色用作肉类,蓝色用作水产品,黄色用作面包房,白色用作奶制品。

食品包装材料仅有为食品级产品。虽然食品包装材料价格远高于普通材料,但麦德龙用作食品的塑料包装袋、包装盒皆为食品级产品,其捆扎蔬菜也用稻草代替了市内商家广泛用于的胶带。可追溯制度把住食品安全最后一关。

比如,问题食品仍卖给消费者手里,麦德龙可根据其详细的客户销售记录将其只得。


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